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植质乳杆菌乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。

粟酒裂殖酵母菌种Schizosaccharomyces pombe.具体用途：酿酒。

季也蒙迈耶氏酵母菌种Meyerozyma guilliermondii.是Meyerozyma属的微生物，原产地为中国。

微杆菌属（拉丁学名：Microbacterium Orla-Jensen,1919) 在幼龄培养物中细胞呈细长、不规则的杆菌，0.4～0.8μm×1.0～4.0μm，单个或成对，有的排列成直角到V字形，不常见分支，不形成菌丝体。

鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas sp.是一类丰富的新型微生物资源，可用于芳香化合物的生物降解。该属菌株凭借自身的高代谢能力与多功能的生理特性，在环境保护及工业生产方面具有巨大的应用潜力。但是由于对鞘氨醇单胞菌的认识较晚，该菌的生态价值及经济价值很少被关注，对其的研究也停留在初级阶段。

异常威克汉姆酵母菌种Wickerhamomyces anomalus具体用途：酿酒